{منوعات: الفرات نيوز} تتربع "الدولمة" على عرش سفرة الطعام العراقي، وتتصدر قائمة مائدة المناسبات والضيوف في كل بيت، فلا منافس لها بين الأطباق الأخرى في بلاد الرافدين، حتى أصبحت سفيرة الأكلات العراقية في الخارج، والتي تحرص أغلب المطاعم العراقية في الخارج على تقديمها كطبق غني بالدسم والخضار والبهارات.

{دولية: الفرات نيوز} الدولمة هي مرادف (للدوالي) أو (ورق العنب)، وتتميز الدولمة العراقية بما فيها من أنواع الخضار المختلفة التي تُحفر وتُحشى بنفس حشوة الدولمة وهي (الأرز مع اللحم المفروم والبصل وغيرها).

{بغداد: الفرات نيوز} تداولت مواقع التواصل الاجتماعي فيديو للسفير البريطاني في بغداد ستيفن هيكي أثناء إعداده طبق "الدولمة" الشهير في العراق.