{بغداد : الفرات نيوز} اكدت دراسة طبية سويسرية ان اللحوم المصنعة تقلل من عمر الانسان ، كونها غنية بالكولسترول والدهون المشبعة التي تسبب السرطانات وامراض القلب .
واثبتت الدراسة ان " الاكثار من تناول اللحوم المصنعة يؤدي الى تقليل العمر الافتراضي للانسان ، وتشير الدراسةالتي قد اجريت على ما يقرب من 450,000 شخص ، ان الاشخاص الذين يتناولون لحوما مصنعة تزيد لديهم مخاطر الموت المبكر بنسبة 44% " .
وقالت كاتبة الدراسة سابين روهرمان رئيسة قسم السرطان الوبائي والوقاية بمعهد الطب الوقائي والاجتماعي بجامعة زيورخ " توصيتنا هي أن نقلل قدر الإمكان من تناولنا لهذه اللحوم المصنعة لأقل من 30 غراما في اليوم " .
واضافت روهرمان " هناك بعض الدلائل على تأثير اللحوم المصنعة في صحة الإنسان ، فاللحوم عامة غنية بالكولسترول والدهون المشبعة والتي ربما ترتبط بمرض الشريان التاجي بالقلب ، واللحوم المصنعة تعامل أيضا بالنيترات لتحسين جودتها ولونها ومذاقها ، وذلك يسبب تكوين المواد المسرطنة والتي ترتبط بمخاطر الإصابة بسرطان القولون والمعدة " .
كما ان " كميات الحديد الموجودة في اللحوم قد تؤدي كذلك لزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان " .
ويعلق د. ديفيد كاتز مدير مركز بحوث الوقاية بجامعة يال على الدراسة قائلا " انها تتفق مع دراسة سابقة ربطت بين اللحوم المصنعة والكثير من المشكلات الصحية التي يواجهها البشر اليوم " .
من جانب آخر فإن تناول الكثير من اللحوم يعني الاقلال من الأطعمة النباتية والتي تعمل على الحماية من الأمراض المزمنة . انتهى ك ح
